Restaurant manager
Restaurantmanager
Restaurant Renilde, gevestigd op het dak van Depot Boijmans Van Beuningen, zoekt een Restaurantmanager die leiding wil geven aan een restaurant op een van de meest bijzondere plekken van Nederland.
Overdag ontvangen we depotbezoekers voor lunch. ’s Avonds verandert Renilde in een fine dining restaurant, waar gasten bewust komen voor het diner, de service en de complete ervaring. Daarnaast is Renilde een gewilde locatie voor hoogwaardige evenementen.
We zoeken iemand die begrijpt wat er nodig is om service op dit niveau dagelijks goed neer te zetten. Zowel in de voorbereiding, op de vloer en in de aansturing van het team.
Restaurantmanager
(38 uur per week)
Fulltime · Rotterdam
Over het restaurant
Restaurant Renilde bevindt zich bovenin het publiek toegankelijke kunstdepot van Museum Boijmans Van Beuningen, met uitzicht over Rotterdam. De combinatie van kunst, architectuur en gastronomie maakt dit een unieke werkplek, maar de basis blijft helder: een goed georganiseerd restaurant, een sterk team en service die past bij fine dining in de avond.
Gasten komen hier niet alleen om te eten, maar om een complete avond te beleven.
De functie
Als restaurantmanager ben je verantwoordelijk voor het dagelijks functioneren van Restaurant Renilde. Je zorgt dat het team goed voorbereid aan de service begint en creëert de rust en structuur die nodig zijn om elke lunch en vooral elke fine dining avond op hoog niveau uit te voeren. Je bent zichtbaar op de vloer, stuurt het serviceteam aan en zorgt ervoor dat gasten zich welkom voelen en dat alles klopt, van ontvangst tot afscheid.
In deze rol heb je directe invloed op de verdere ontwikkeling van Renilde. Je bouwt aan een sterk team, brengt duidelijkheid in de werkwijze en draagt bij aan de kwaliteit en uitstraling van het restaurant. Tegelijkertijd werk je nauw samen met je collega’s binnen het Depot: je maakt deel uit van het horecamanagementteam en rapporteert aan het Hoofd Horeca & Events. Zo speel je een belangrijke rol in de toekomst van de horeca binnen Depot Boijmans Van Beuningen.
Jouw verantwoordelijkheden
Aansturen, coachen en ontwikkelen van het bedieningsteam
Waarborgen van service, gastvrijheid en operationele kwaliteit
Leiding nemen tijdens lunch, fine dining en events
Mede ontwikkelen en uitvoeren van horecabeleid binnen het MT
Verantwoordelijk voor inkooppercentages en gezonde loonkosten
Planning, personeelsinzet en kostenbewaking
Samenwerken met keuken en eventteam voor optimale uitvoering
Continu verbeteren van processen en gastbeleving
Wat breng je mee?
Een natuurlijke leider met passie voor horeca
Ervaring als restaurantmanager of vergelijkbare leidinggevende functie
Sterk in teamontwikkeling en motiveren van medewerkers
Commercieel en financieel inzicht
Hands-on mentaliteit en zichtbaar op de werkvloer
Stressbestendig en organisatorisch sterk
Affiniteit met fine dining en evenementen
Flexibel inzetbaar (avonden en weekenden)
Wat bieden wij?
Werken op een unieke en toonaangevende horecalocatie
Een sleutelpositie binnen een ambitieus horecateam
Ruimte voor eigen initiatief en ontwikkeling
Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden
Een inspirerende werkomgeving waar cultuur en gastronomie samenkomen
Interesse?
Spreekt deze functie je aan? Omschrijf waarom deze functie zo goed bij je past en voeg je CV toe. Jouw sollicitatie kan je via de onderstaande link vóór donderdag 26 maart toesturen.
Museum Boijmans Van Beuningen streeft naar een evenwichtig samengesteld personeelsbestand. Bij gelijke geschiktheid wordt hier rekening mee gehouden.
Meer informatie
Voor vragen over de functie kun je contact opnemen met Hoofd horeca & events Lex.Gasseling@boijmans.nl
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
